夜一、正宗韩国拌饭的做法是什么
韩剧里吃拌饭是常有的事，正宗的韩国拌饭不仅有好看的外观，而且味道也是相当好。下面我为大家介绍一下正宗韩国拌饭的做法，欢迎大家阅读。
正宗韩国拌饭的做法
材料：粳米450克，水600克，小南瓜300克，桔梗200克，牛肉(牛臀肉)120克，葱末9克，蒜泥5.5克，芝麻盐2克，胡椒粉0.3克，食用油26克，炒辣椒酱适量，辣椒酱95克，碎牛肉20克，盐6克，酱油18克，糖6克，芝麻油4克。
做法：
1.粳米淘洗干净，在水中浸泡30分钟左右后，用筛子沥去水分后，晾10分钟。
2.先将小南瓜切成5-6cm长的段，再改刀切丝(宽·厚约0.3cm)并用盐腌软。10分钟后，用棉布拭去水份。
3.桔梗切成5-6cm长，宽、厚约0.3cm的.丝，用盐搓揉2分钟左右后待用。10分钟后，冲洗并挤去多余水分。
4.用棉布擦干牛肉血水，切成长6cm，宽、厚度约0.3cm左右的丝，蕨菜清洗干净后切成5cm左右的段，各自加入调味料并拌匀。
5.鸡蛋煎成黄白蛋皮后切成宽.厚约0.3cm，5cm长丝。
6.锅里放入粳米与水，大火煮开4分钟左右沸腾后再续煮4分钟。之后转至中火煮3分钟，待米粒浮起时，再转小火煮10分钟。
7.在平底锅里放入少许食油，放入小南瓜，大火炒约30秒后放凉。
8.在平底锅里放入少许食油后入桔梗，中火炒5分钟左右。
9.在平底锅里放入少许食油后分别放入牛肉与蕨菜，中火各炒3分钟左右。
10.底锅里放入食用油后入海带片，中火炸约10秒后掰碎成粗片。
11.在锅里放入牛肉末、葱花、蒜、芝麻油1/2，中火炒2分钟左右，加入辣椒酱与糖、芝麻油，炒约5分钟后，加入少许水，炒3分钟，做成炒辣椒酱。
12.在米饭上面摆放准备好的材料与炒辣椒酱即可。
韩国拌饭的简单做法
材料：胡萝卜20克，黄瓜20克，彩椒20克，西红柿20克，土豆20克，米饭200克，鸡蛋1个。
做法：
1.将拌饭的各种材料准备好。
2.胡萝卜切碎焯水。
3.土豆切碎焯水。
4.将其他的原料切成丝状。
5.鸡蛋煎一面。
6.将玉米和大米一起做成饭。
7.将拌饭锅抹上油。
8.将米饭放入其中压紧。
9.将各种蔬菜摆上放入煤气罩上加入。
韩国拌饭的营养价值：
韩国拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。
萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏;大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。
二、韩式拌饭怎么做 都有什么菜
韩式拌饭可以说是一份快手饭，不需要炒，只需要煮一煮，再拌一拌就好，非常的简便呢，这看充满异域风情味道的拌饭不用再去买了，五种食材，1种酱，简单快手想吃在家就能做。教你韩式拌饭的家常做法，简单易学，咸香可口，朋友吃过后，就一直追问这种拌饭的简便做法，做好许多朋友都在问我做法！
【韩式拌饭】
【食材】米饭1碗，黄瓜半根，菠菜3-5根，胡萝卜半根，豆芽50g，蛋皮适量，鸡蛋1颗，韩式辣酱1大勺，熟黑芝麻；
1、首先准备一些自己喜欢吃的蔬菜，我个人比较爱吃胡萝卜和黄瓜，因此今天就准备了这些，将黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、这次比较懒，就没有准备其它酱料了，就在超市买了韩式辣酱，将韩式辣酱用些许开水搅和搅和，搅成稍稍稀一些的糊糊，放一边备用。
3、另外一边烧一锅沸水，将胡萝卜、菠菜、豆芽，分别汆烫熟，作为拌饭里边搭配的蔬菜。
4、为了营养的均衡，今天还准备再拌饭里边放一个糖心蛋，煎一个漂亮的鸡蛋，至于几分熟，还是按个人喜好来定吧~~
5、将砂锅里边刷上一层油，米饭放进去，然后再放到炉火上边，开小火焖15分钟，焦香的米饭烧好了，再将先前准备好的蔬菜条、蛋皮等放在上边围成一个圈，在中间放上煎好的太阳蛋，然后浇上提前稀释好的辣酱，最后再撒上熟黑芝麻。
一份简单美味的韩国拌饭就做好啦，吃的时候搅拌均匀就可以啦。
三、韩国拌饭的做法 韩国拌饭家庭普通做法
对于拌饭我们在韩剧里是看的最多的，所以生活中很多人也想尝试一下，于是乎我这里便教大家在家怎么做韩国拌饭，一样的味道一样的口感一样的美味，下面是做法步骤图解。
韩国拌饭的做法【做法一】：
OMG，好吃到泪牛满面～
食材：
肉馅（猪肉or牛肉），胡萝卜（切丝），黄豆芽，西葫芦（切丝），香菇（切丝），菠菜，海苔，鸡蛋，蒜，芝麻
调料：
油，生抽，老抽，芝麻油，盐，黑胡椒，白砂糖，料酒，韩国辣酱，蜂蜜
做法：
①肉馅我用的猪肉的，把肉馅用一勺半生抽，半勺老抽，一勺白砂糖，一勺半料酒，一勺芝麻油，少许盐和黑胡椒，外加切碎的蒜末（用蒜蓉更好）腌制大概30分钟。（勺子是喝汤的那种铁勺子那么大）注：我做的是三人量，猪肉也没有弄很多，大概有我一个半拳头那么大一坨肉馅，所以根据自己的需求肉馅调料可以适量的增加或减少）
②把菠菜切断就可以，然后用放了盐的开水焯20秒拿出来备用；然后把黄豆芽，胡萝卜丝，西葫芦丝，香菇丝，分别单独用油炒熟，什么调料都不用放，只用油炒熟就可以，记得一定要一样一样分开炒，然后放大盘子里备用
③这个时候肉馅也腌的差不多了，用油炒熟备用；再煎鸡蛋，要半熟那种，会流出来那种，煎好备用。
④这个时候就可以摆盘了，最好用很大的碗，因为比较好拌，而且米饭不要弄太多，不然菜一放进去好大一碗，摆好盘，就可以调那个拌饭的酱了。
拌饭酱做法：
四勺韩国辣酱，两勺蜂蜜，两勺芝麻油，蒜末少许（两颗蒜就够了），芝麻少许，然后搅拌均匀，我们的拌饭酱就做好了！
大家可以尝试一下啦，好吃的话告诉我啊
【做法二】：
材料：
杂粮饭、黄豆芽、香菇、角瓜、菠菜、胡萝卜、西兰花、木耳、香菜、黄瓜、葱、蒜、里脊肉、鸡蛋、韩国辣酱、料酒、老抽、香油、黑芝麻和最重要的韩国辣酱。
制作方法：
里脊肉切末，和蒜片一起用料酒、老抽、香油拌开，放一边。
黄豆芽、香菇切片、角瓜切丝、菠菜、西兰花、木耳用水抄熟，一定分开煮！因为每种蔬菜熟的时间不同。煮的时候水里放少许盐。熟了以后捞出控干水分，一般我都是每种用手攥成一团，快速脱水。
锅里放少许油，胡萝卜丝放锅里炒熟盛出来。然后不用再放油，直接把腌制的里脊肉末放锅里炒熟盛到小碗里。
煎个鸡蛋，黄半熟那种。
黄瓜切丝、香菜切末、小葱切末。
最后把米饭盛到大碗里，把所有材料放在上面，挖两大勺韩国辣酱。撒上黑芝麻（黑芝麻我把锅加热放里干炒了一下，很香）用勺子拌开就可以吃了。营养美味，特别适合懒人！
【做法三】
时间： 15min难易度：中人份：3
材料：牛肉末 150g，韩国辣酱 150g，白糖 2.5汤匙，糖稀 2.5汤匙，梅子液 1.5汤匙，蒜泥 1/2汤匙，芝麻油 1/2汤匙，芝麻 1/2汤匙，料酒 1汤匙，大麦饭 3碗，萝卜缨泡菜 2C，芝麻油适量
步骤：
1.锅里放入牛肉末、韩国辣酱、白糖、糖稀、梅子液、蒜泥炒制
2.待辣椒开始沸腾后，放入芝麻油和芝麻翻炒片刻
3.最后再放入料酒再翻炒片刻，拌饭辣酱就完成了
4.大碗里放入准备好的大麦饭，一大勺的辣椒，适量的萝卜缨泡菜
5.还有芝麻油，然后拌匀即可
【做法四】：
1.备料（胡萝卜，菠菜，豆芽，西葫芦或者香菇，洋葱，韩式辣酱，正宗辣白菜）特别简单，当然也可以根据自己爱吃的蔬菜调节口味。
2.用电饭煲煮饭（米），我想煮饭（米）这个过程不用我细细道来了吧。嘿嘿～
然后利用煮饭（米）这个时间把备好的蔬菜都洗干净，准备一个空碗。胡萝卜、西葫芦、洋葱切丝儿或者借用工具（这个当然比较快、首选()萌萌哒）
3.然后菠菜、香菇、豆芽用热水过一遍，但是时间不要太久哦，否则就失去了营养成分，小主们切记哦！
4.接下来就要用到锅了，把锅擦干后倒油，待油温升高后，加入洋葱、西葫芦、胡萝卜进行翻炒（中火），大约5分钟左右，重口味呢可以稍微来点盐，呵呵～
5.最为关键的一步来了，通常我们自己在家做，可能没有这个石锅，对吧？但是呢不要紧，我们家里有不锈钢盆，其实我们在电视剧里看到的也是在家用不锈钢盆并不是石锅。在不锈钢锅倒入少量食用油再盛入米饭，依次加入我们的原料，辣酱和辣白菜。
6.一切都OK了，开始用筷子搅拌吧，美味从这里开始，哈哈！你还等什么～
四、家庭韩国拌饭的做法
韩国拌饭家庭普通做法：
1、食材：杂粮饭、黄豆芽、香菇、角瓜、菠菜、胡萝卜、西兰花、木耳、香菜、黄瓜、葱、蒜、里脊肉、鸡蛋、韩国辣酱、料酒、老抽、香油、黑芝麻和最重要的韩国辣酱。
2、里脊肉切末，和蒜片一起用料酒、老抽、香油拌开，放一边。
3、黄豆芽、香菇切片、角瓜切丝、菠菜、西兰花、木耳用水焯熟，一定分开煮！因为每种蔬菜熟的时间不同。煮的时候水里放少许盐。熟了以后捞出控干水分。
4、锅里放少许油，胡萝卜丝放锅里炒熟盛出来。然后不用再放油，直接把腌制的里脊肉未放锅里炒熟盛到小碗里。5、煎个鸡蛋，黄半熟那种。
6、黄瓜切丝、香菜切末、小葱切末。
7、最后把米饭盛到大碗里，把所有材料放在上面，挖两大勺韩国辣酱。撒上黑芝麻，用勺子拌开就可以吃了。营养美味，特别适合懒人。
关于韩国拌饭的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
